編者按：近日，習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。黨的十八大以來(lái)，國(guó)家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局始終從講政治的高度出發(fā)，把貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)、制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神作為重要政治任務(wù)抓緊抓好，面向中央國(guó)家機(jī)關(guān)、公共機(jī)構(gòu)、賓館及機(jī)關(guān)食堂等層面，出臺(tái)政策文件、制定具體舉措、健全長(zhǎng)效機(jī)制、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，推動(dòng)持續(xù)有力糾治和防止“舌尖上的浪費(fèi)”。

 

　　8月11日以來(lái)，國(guó)管局先后召開(kāi)局長(zhǎng)辦公會(huì)議、黨組中心組學(xué)習(xí)會(huì)議，深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示精神，積極響應(yīng)中央和國(guó)家機(jī)關(guān)工委的倡議要求，認(rèn)真履職盡責(zé)，向中央國(guó)家機(jī)關(guān)各部門(mén)、各單位以及各駐京辦事處印發(fā)通知、發(fā)出號(hào)召，要求帶頭增強(qiáng)政治自覺(jué)，落實(shí)“過(guò)緊日子”要求，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、加強(qiáng)督促引導(dǎo)、系統(tǒng)推動(dòng)落實(shí)，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，推進(jìn)節(jié)約型機(jī)關(guān)建設(shè)，為推動(dòng)全社會(huì)形成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好風(fēng)尚作出示范表率。

　　認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記重要指示精神。切實(shí)提高政治站位，把思想和行動(dòng)統(tǒng)一到黨中央的決策部署上來(lái)，大力弘揚(yáng)中華民族艱苦樸素、勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，積極踐行科學(xué)健康、文明節(jié)儉的飲食習(xí)慣和節(jié)約簡(jiǎn)樸、綠色低碳的生活方式，帶頭節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)。

　　持續(xù)深入推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”。把節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)行為作為機(jī)關(guān)作風(fēng)建設(shè)的重要內(nèi)容，持續(xù)深入推進(jìn)以文明用餐、反對(duì)浪費(fèi)為主題的“光盤(pán)行動(dòng)”常態(tài)化。通過(guò)設(shè)計(jì)制作宣傳標(biāo)語(yǔ)和海報(bào)、擺放提示牌等方式，引導(dǎo)干部職工樹(shù)立健康、科學(xué)、合理的飲食理念，養(yǎng)成文明節(jié)儉的餐飲習(xí)慣；機(jī)關(guān)食堂建立巡查和監(jiān)督制度、設(shè)立節(jié)約糧食監(jiān)督員，加強(qiáng)監(jiān)督檢查和提醒曝光，及時(shí)制止浪費(fèi)行為。

　　加強(qiáng)公務(wù)接待和會(huì)議培訓(xùn)用餐管理。深入貫徹中央八項(xiàng)規(guī)定及其實(shí)施細(xì)則精神，認(rèn)真落實(shí)《黨政機(jī)關(guān)國(guó)內(nèi)公務(wù)接待管理規(guī)定》，嚴(yán)格執(zhí)行接待標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁公款吃喝，嚴(yán)控接待支出，把制止餐飲浪費(fèi)要求落到實(shí)處。加強(qiáng)會(huì)議培訓(xùn)管理，進(jìn)一步壓減會(huì)議培訓(xùn)數(shù)量，嚴(yán)控參加人數(shù)，縮短會(huì)期和培訓(xùn)時(shí)間，提倡視頻會(huì)議培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行用餐標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)合理安排餐食，避免鋪張浪費(fèi)。

　　切實(shí)抓好機(jī)關(guān)食堂節(jié)約。一方面，著力嚴(yán)格食材管理，加強(qiáng)采購(gòu)成本控制管理，合理確定采購(gòu)供應(yīng)量和配送方式；結(jié)合實(shí)際做好倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，防止食品原材料腐爛變質(zhì)污染造成浪費(fèi)；改進(jìn)食材初加工流程，對(duì)廚余食材進(jìn)行深加工，提高食品原材料利用率。另一方面，注重改進(jìn)餐飲服務(wù)和供餐方式，加強(qiáng)餐飲人員技能培訓(xùn)，提高餐飲制作質(zhì)量和服務(wù)水平；優(yōu)化供餐方式，合理設(shè)計(jì)上菜時(shí)間和分量；提前公布供餐食譜，方便用餐人員按需適量選取，減少飯菜剩余。

　　自習(xí)近平總書(shū)記2013年初要求“浪費(fèi)之風(fēng)務(wù)必狠剎”以來(lái)，國(guó)管局結(jié)合中央國(guó)家機(jī)關(guān)實(shí)際，先后組織各部門(mén)、各單位和各駐京辦事處開(kāi)展了2次“文明用餐、反對(duì)浪費(fèi)”行動(dòng)和3次專(zhuān)項(xiàng)檢查。在中央國(guó)家機(jī)關(guān)健康食堂創(chuàng)建活動(dòng)中，將反對(duì)食品浪費(fèi)列入創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)機(jī)關(guān)食堂實(shí)行嚴(yán)控成本、合理庫(kù)存、提高食材利用率和“少量多次”供應(yīng)食品等具體舉措，堅(jiān)決杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。今年7月，為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記“樹(shù)立良好飲食風(fēng)尚，推廣文明健康生活習(xí)慣”的重要指示精神，國(guó)管局印發(fā)了《踐行文明健康生活方式倡議書(shū)》，積極推動(dòng)“餐桌革命”、倡導(dǎo)文明用餐。通過(guò)持續(xù)努力，干部職工厲行節(jié)約的意識(shí)得到了明顯增強(qiáng)，制止餐飲浪費(fèi)行為成效顯著。